Japanskt mataræði. Er það virkilega svona gott og fyrir hverja er það frábending? - Við skulum búa okkur undir sumarið áður en það er of seint
Helstu kostir japanska mataræðisins fyrir íbúa landsins eru hlutfallslegt framboð og lengd. Skortur á flóknum og dýrum hráefnum, aðeins tveggja vikna takmarkanir - og nú ertu að láta sjá þig í gallabuxum sem aldrei hafa verið hnepptar áður. En til þess að verða falleg geisha verður þú að fylgja valmyndinni nákvæmlega.
Stuttlega um aðalatriðið
Lengd mataræðisins er 14 dagar. Þetta er próteinvalmynd með lágum kaloríum; þú getur æft þetta mataræði ekki oftar en 2 sinnum á ári. Meðalniðurstaða japanska mataræðisins er 5–8 kg á 2 vikum. Þessi matseðill er ekki hentugur fyrir barnshafandi konur, mjólkandi mæður, þær sem eru með magabólgu og sár, sem og fólk með lifrarsjúkdóma, nýrnasjúkdóma og hjartasjúkdóma. Áður en þú byrjar á mataræði ættir þú að ráðfæra þig við lækninn.
Frumlegt eða vangaveltur?
Það verður ekkert framandi - allur matur sem leyfður er á japönsku mataræði hefur lengi verið kunnuglegur fyrir okkur. Þetta er ákveðinn plús, vegna þess að hættan á ofnæmi er í lágmarki og hægt er að kaupa nauðsynleg hráefni til eldunar í hvaða matvörubúð sem er.
Það er ekki vitað nákvæmlega hvers vegna þetta mataræði er kallað japanskt. Samkvæmt sumum heimildum var það fundið upp á heilsugæslustöð í Tókýó, samkvæmt öðrum var nafnið innblásið af einfaldleikanum og skýru mataræðinu, sem í kjölfarið gefur væntanlega hvetjandi niðurstöðu (alveg á japanskan hátt: fylgdu reglunum, reyndu þitt besta og þú verður verðlaunaður).
Japanska mataræðið er vinsælt um allan heim; það einkennist af hófsemi í samsetningu og kaloríuinnihaldi leyfilegra matvæla, sem gerir það líka svipað og hefðbundið mataræði í Austurlöndum fjær. Japanski næringarfræðingurinn Naomi Moriyama er fullviss um að æska og langlífi samlanda hennar geri þeim kleift að viðhalda tiltölulega litlu magni af kolvetnum í daglegum matseðli og litlum skammtastærðum.
Moriyama áætlar að Japanir neyti að meðaltali 25% færri hitaeiningar en fólk í nokkru öðru landi. Í Japan er til dæmis ekki til siðs að borða kartöfluflögur, súkkulaði eða sælgætisbrauð og Japanir lærðu aðeins um smjör í byrjun tuttugustu aldar af Evrópubúum og eru enn grunaðir um það. Það er að segja að val á hollum mat í hófi er þjóðerniseinkenni japanskrar menningar. Og japanska mataræði í 14 daga uppfyllir að fullu þessa kröfu, þrátt fyrir formlegan mun á venjulegu mataræði venjulegra íbúa Kyrrahafsríkisins.
"Samurai" reglur japanska mataræðisins
Helsta mettandi efnið í fæðunni er prótein sem fæst úr kjúklingaeggjum, kjúklingi, nautakjöti, fiski og mjólkurvörum. Kolvetni eru í kexum og sumu af leyfilegu grænmeti, fita er í ólífuolíu, sem hægt er að nota í matreiðslu og salatsósu, sem og í kjöt og fisk.
Trefjar finnast í gnægð í grænmeti og ávöxtum, magn þeirra er ekki einu sinni stjórnað á sumum dögum mataræðisins, þannig að maginn mun líklegast standa sig vel. Kaffi og grænt te hjálpa þér ekki aðeins að hressa upp á þig heldur innihalda þau einnig holl andoxunarefni (þess vegna er mikilvægt að velja hágæða te og kaffi, alltaf náttúrulegt, án bragðefna eða aukaefna).
Hins vegar er enn ekki hægt að kalla slíkt mataræði jafnvægi og að fylgja því í meira en tvær vikur er hættulegt heilsunni. En jafnvel á þessum 14 dögum getur líkaminn brugðist illa við að draga úr magni kolvetna í matseðlinum: í þessu tilviki finnurðu fyrir verkjum í líkamanum, máttleysi og höfuðverk. Þá þarftu að yfirgefa stranga valmyndina smám saman og hafa samband við lækni.
Drykkjarfyrirkomulag á japönsku mataræði er sérstaklega mikilvægt. Drekktu nóg af hreinu, kyrrlátu vatni við stofuhita til að hjálpa maganum ekki aðeins að vera saddur heldur einnig til að tryggja að úrgangsefni úr dýrapróteinum séu fjarlægð.
Helsta skilyrðið fyrir velgengni japanska mataræðisins er strangt fylgni við áætlun þess. Þú getur ekki ruglað dagana og skipt út sumum vörum fyrir aðrar, jafnvel svipaðar, að vild. Eina undantekningin gæti verið morgunkaffi - það má skipta út fyrir bolla af grænu tei án sykurs. Það er ráðlegt að forðast salt á meðan mataræði stendur, en ef þetta bann er mikilvægt fyrir bragðlaukana skaltu bæta lágmarkssalti við matinn þinn.
Fáar máltíðir á dag (aðeins þrjár í stað hollari 5-6) og skortur á snakki getur líka verið erfitt á japanska mataræðinu, svo vertu viðbúinn þessu. Borðaðu kvöldmat að minnsta kosti nokkrum klukkustundum fyrir svefn og byrjaðu morguninn með glasi af vatni á fastandi maga - þetta er gott fyrir efnaskipti og gerir þér kleift að þola betur fjarveru á morgunmat.
Þar sem japanskt mataræði er strangt er afar óæskilegt að fara inn í það í flýti. Ef þú ákveður að léttast á slíkum matseðli skaltu undirbúa þig sálfræðilega og undirbúa líkamann að minnsta kosti nokkrum dögum áður en þú byrjar á mataræði með því að hætta við sælgæti og skyndibita og minnka venjulega skammtastærð.
Innkaupalisti fyrir japanskt mataræði í 14 daga
- Kaffibaunir eða malaðar - 1 pakki
- Grænt te af uppáhalds tegundinni þinni (án aukaefna eða bragðefna) - 1 pakki
- Fersk kjúklingaegg - 2 tugir
- Sjávarfiskflök - 2 kg
- Magurt nautakjöt, flak - 1 kg
- Kjúklingaflök - 1 kg
- Extra virgin ólífuolía - 500 ml
- Hvítkál - 2 meðalstórir gafflar
- Ferskar gulrætur - 2-3 kg
- Kúrbít, eggaldin - 1 kg alls
- Ávextir (nema bananar og vínber) - samtals 1 kg
- Tómatsafi - 1 l
- Kefir - 1 l
- Sítrónur - 2 stk.
Matseðill fyrir harðgerða
Samsetning japanska mataræðisins er oft borin saman við „efnamataræði", mataráætlun sem bandaríski læknirinn Osama Hamdiy fann upp til að meðhöndla offitu hjá sykursjúkum. Líkt og Hamdia mataræðið notar japanska mataræðið áhrifin af mikilli minnkun á kolvetnanæringu en aukið magn próteina. Afleiðingin er sú að efnafræði efnaskiptaferla líkamans er endurraðað, uppsöfnuð fita brennst hratt og ný myndun kemur í veg fyrir að styrkir vöðvar myndu.
Á japanska mataræði eru engar breytingar á áætlun eða mataræði leyfðar. Ef þú vilt ná árangri verður þú að fylgja mataræðisáætluninni nákvæmlega.
Fyrsti dagurinn
Morgunmatur: kaffi án sykurs og mjólkur.
Hádegisverður: 2 soðin egg, soðið hvítkál með jurtaolíu og glas af tómatsafa.
Kvöldverður: 200 g af soðnum eða steiktum fiski.
Annar dagur
Morgunmatur: rúgbrauðsstykki og kaffi án sykurs.
Hádegisverður: 200 g af soðnum eða steiktum fiski með soðnu hvítkáli og jurtaolíu.
Kvöldverður: 100 g af soðnu nautakjöti og glas af kefir.
Þriðji dagurinn
Morgunmatur: rúgbrauðsstykki, ristað í brauðrist, eða ósýrt kex án aukaefna, kaffi án sykurs.
Hádegisverður: kúrbít eða eggaldin, steikt í jurtaolíu, í hvaða magni sem er.
Kvöldverður: 200 g af ósaltuðu soðnu nautakjöti, hrátt hvítkál í jurtaolíu og 2 soðin egg.
Fjórði dagur
Morgunmatur: lítil fersk gulrót með safa úr einni sítrónu.
Hádegisverður: 200 g af soðnum eða steiktum fiski og glas af tómatsafa.
Kvöldverður: 200 g af hvaða ávöxtum sem er.
Fimmti dagur
Morgunmatur: lítil fersk gulrót með safa úr einni sítrónu.
Hádegisverður: soðinn fiskur og glas af tómatsafa.
Kvöldverður: 200 g af hvaða ávöxtum sem er.
Sjötti dagur
Morgunmatur: kaffi án sykurs.
Hádegisverður: ósaltaður soðinn kjúklingur (500 g) með fersku hvítkáli og gulrótarsalati í jurtaolíu.
Kvöldverður: litlar ferskar gulrætur og 2 soðin egg.
Sjöundi dagur
Morgunmatur: grænt te.
Hádegisverður: 200 g ósaltað soðið nautakjöt.
Kvöldverður: 200 g af ávöxtum eða 200 g af soðnum eða steiktum fiski, eða 2 egg með ferskum gulrótum í jurtaolíu, eða soðið nautakjöt og 1 glas af kefir.
Áttundi dagur
Morgunmatur: kaffi án sykurs.
Hádegisverður: 500 g af soðnum kjúklingi án salts og gulrótar- og hvítkálsalat í jurtaolíu.
Kvöldverður: ferskar litlar gulrætur með jurtaolíu og 2 soðin egg.
Níundi dagur
Morgunmatur: meðalstór gulrót með sítrónusafa.
Hádegisverður: 200 g af soðnum eða steiktum fiski og glas af tómatsafa.
Kvöldverður: 200 g af hvaða ávöxtum sem er.
Tíundi dagur
Morgunmatur: kaffi án sykurs.
Hádegisverður: 50 g af osti, 3 litlar gulrætur í jurtaolíu og 1 soðið egg.
Kvöldverður: 200 g af hvaða ávöxtum sem er.
Ellefti dagur
Morgunmatur: kaffi án sykurs og rúgbrauðssneið.
Hádegisverður: kúrbít eða eggaldin, steikt í jurtaolíu, í hvaða magni sem er.
Kvöldverður: 200 g af soðnu nautakjöti án salts, 2 soðin egg og ferskt hvítkál í jurtaolíu.
Tólfti dagur
Morgunmatur: kaffi án sykurs og rúgbrauðssneið.
Hádegisverður: 200 g af soðnum eða steiktum fiski með fersku hvítkáli í jurtaolíu.
Kvöldverður: 100 g af soðnu ósaltuðu nautakjöti og glas af kefir.
Þrettándi dagur
Morgunmatur: kaffi án sykurs.
Hádegisverður: 2 soðin egg, soðið hvítkál í jurtaolíu og glas af tómatsafa.
Kvöldverður: 200 g af soðnum eða steiktum fiski í jurtaolíu.
Fjórtándi dagur
Morgunmatur: kaffi án sykurs.
Hádegismatur: soðinn eða steiktur fiskur (200 g), ferskt hvítkál með ólífuolíu.
Kvöldverður: 200 g af soðnu nautakjöti, glas af kefir.
Það er skoðun að slíkt mataræði sé eitt það langvarandi og árangur sem fæst með því geti varað í allt að þrjú ár. En auðvitað verður draumurinn óunninn ef þú byrjar að borða of mikið eftir lok takmarkana.
Hratt þýðir ekki hágæða
Það skal tekið fram að meðal sérfræðinga er einnig skoðun að mataræði sem bera nafn virki oftast ekki eða sé jafnvel skaðlegt. Innkirtlafræðingurinn og næringarfræðingurinn Irina Tatarnikova segir að þyngdartap ætti að vera smám saman og róttæk kaloríusnauð næring leiði sjálf til niðurbrota og geti jafnvel valdið þunglyndi. Staðreyndin er sú að maður byrjar að skamma sjálfan sig fyrir veikleika, en í raun var mataræðið hans einfaldlega í ójafnvægi.
—Hér nota þeir mataræði með mjög lágum kaloríum og föstu, sem maður er ekki tilbúinn í. Þess vegna eru öfgafullar aðferðir árangursríkar aðeins á upphafsstigi, en þá verður bilun og þyngdin kemur aftur með vöxtum, " segir sérfræðingurinn.
Næringarfræðingurinn skýrir einnig frá því að fyrir flesta muni langar hlé á milli aðalmáltíða, til dæmis að sleppa morgunmat, leiða til ofáts í kvöldmat.
- Ekki reyna að léttast - þú ættir alveg að gleyma þessari setningu, því að reyna kemur frá orðinu „pyntingar" og að léttast kemur frá orðinu „slæmt". Með því að segja þetta erum við ekki að setja okkur undir jákvætt þyngdartap, " segir næringarfræðingurinn að lokum. Irina ráðleggur okkur að hugsa um að með því að takmarka okkur án ofstækis gerum við okkur fyrst og fremst heilbrigðari. Sérstaklega fyrir ritstjórana nefndi hún 10 vinsælar venjur sem koma í veg fyrir að þú léttist.